做菜
近日饮食杂事
长胖了
“长胖点”是我一直坚持不懈的追求目标，可惜这个目标始终离我比较遥远。上星期和二姨通电话的时候，我还对她说，我说我就算毕业了、工作了也不可能长胖（，因为脑子成天都在想东西，闲不下来）。
上周五（12月1日）晚上去王刚家，和几个华人社团的朋友小聚一下，其间我顺便走到墙边的体重计上，结果吃惊地发现自己的体重居然是70公斤多一点。简直是有点破纪录的感觉，因为历史上我的体重还没有（明显）超过70公斤的。
为此，上周六准备加拿大护照材料的时候，自信地把自己的体重写成68公斤，而不是以往通常的65公斤。
后来想想，此次体重明显增加还是有迹可循的。自10月中旬大体结束了学校的事情后，生活还比较轻松，11月份更是在一个月不到的时间里喝了三箱啤酒（每箱24瓶），还在王刚家利用社团开会的机会喝过一次。由此可见，体重有所增加也是可以理解的。
总而言之，胖了之后的结果就是肚子大了：去年年底买的那条黄裤子现在差10来公分（厘米）才能把扣子扣起来……
做菜了
很久没正儿八经的做菜了，结果上周五下午做了三个菜：毛豆炒肉（用“鱼香肉丝”调料）、XX炒肉（忘了菜名）、麻婆豆腐（用“麻婆豆腐”调料，结果水放得太多，成了煮豆腐）。三样菜吃了两天，心情挺开心。
为了继续让心情开心，周一又烧了三样菜：一个是烧鱼（左图，烧得有点咸），一个是豆干炒韭菜（中图，如果那个是韭菜的话），还有一个是西红柿蛋汤（右图）。开心啊……
今天傍晚又弄了三个菜：凉拌黄瓜（这是我来加拿大后培养出来的的拿手好菜之一），茄子烧肉（用的是以前买的精装版广味鱼香肉丝调料，结果烧的口味不行），葱烧肉。
以后再慢慢解释为什么我为会烧菜、能烧菜而感觉开心吧。
[补充说明1] 本文主要内容写于2006-12-04 23:26:09。
“长胖点”是我一直坚持不懈的追求目标，可惜这个目标始终离我比较遥远。上星期和二姨通电话的时候，我还对她说，我说我就算毕业了、工作了也不可能长胖（，因为脑子成天都在想东西，闲不下来）。
上周五（12月1日）晚上去王刚家，和几个华人社团的朋友小聚一下，其间我顺便走到墙边的体重计上，结果吃惊地发现自己的体重居然是70公斤多一点。简直是有点破纪录的感觉，因为历史上我的体重还没有（明显）超过70公斤的。
为此，上周六准备加拿大护照材料的时候，自信地把自己的体重写成68公斤，而不是以往通常的65公斤。
后来想想，此次体重明显增加还是有迹可循的。自10月中旬大体结束了学校的事情后，生活还比较轻松，11月份更是在一个月不到的时间里喝了三箱啤酒（每箱24瓶），还在王刚家利用社团开会的机会喝过一次。由此可见，体重有所增加也是可以理解的。
总而言之，胖了之后的结果就是肚子大了：去年年底买的那条黄裤子现在差10来公分（厘米）才能把扣子扣起来……
做菜了
很久没正儿八经的做菜了，结果上周五下午做了三个菜：毛豆炒肉（用“鱼香肉丝”调料）、XX炒肉（忘了菜名）、麻婆豆腐（用“麻婆豆腐”调料，结果水放得太多，成了煮豆腐）。三样菜吃了两天，心情挺开心。
为了继续让心情开心，周一又烧了三样菜：一个是烧鱼（左图，烧得有点咸），一个是豆干炒韭菜（中图，如果那个是韭菜的话），还有一个是西红柿蛋汤（右图）。开心啊……
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今天傍晚又弄了三个菜：凉拌黄瓜（这是我来加拿大后培养出来的的拿手好菜之一），茄子烧肉（用的是以前买的精装版广味鱼香肉丝调料，结果烧的口味不行），葱烧肉。
以后再慢慢解释为什么我为会烧菜、能烧菜而感觉开心吧。
[补充说明1] 本文主要内容写于2006-12-04 23:26:09。
类别:
无标题 (5214)
今天晚上请了2位朋友(Hou, Keqiang & Chen, Lang)来家里吃饭，做了6个菜：葱炒肉、青椒炒肉、素炒椰菜(Broccoli)、西红柿蛋汤、蒸腊肠（放在电饭锅上面蒸）、凉拌黄瓜。
做凉拌黄瓜的时候，由于切黄瓜的时候比较急，把右手中指背面削掉了一块皮，流了一些血，用创口贴暂时止住了。其实我不在乎流血，而在乎被削去的皮肉。血可以再生后得到补充；皮肉虽然也有可能再生，但很可能不如原先的那样完美。
但我也不会埋怨我的不小心，虽然生活中我经常不够小心。有些事情迟早总是要来的。常在河边走，哪有不湿脚。经常做饭，自然会有手被削到的一天。只是当这一天到来的时候，难免还是觉得有点郁闷的。削掉一点皮肉，给自己一点警告，让自己以后倍加小心，不至于酿成更大的伤害。
做凉拌黄瓜的时候，由于切黄瓜的时候比较急，把右手中指背面削掉了一块皮，流了一些血，用创口贴暂时止住了。其实我不在乎流血，而在乎被削去的皮肉。血可以再生后得到补充；皮肉虽然也有可能再生，但很可能不如原先的那样完美。
但我也不会埋怨我的不小心，虽然生活中我经常不够小心。有些事情迟早总是要来的。常在河边走，哪有不湿脚。经常做饭，自然会有手被削到的一天。只是当这一天到来的时候，难免还是觉得有点郁闷的。削掉一点皮肉，给自己一点警告，让自己以后倍加小心，不至于酿成更大的伤害。
类别:
无标题 (4129)
今天晚上第2次做骨头汤（第一次做骨头汤是上个星期早些时候，或者是上上个星期），哇！很棒！！做完了汤忙着帮朋友制作一张婚礼用的CD，等开始喝的时候汤已经比较凉了，一口气喝完，很爽！
类别:
无标题 (0239)
今天晚上请2个朋友（qing_tse & ryans_cafe）来家里吃饭。做了五个菜：毛豆炒肉、土豆烧肉、烧豆腐、西红柿蛋汤、凉拌黄瓜。原计划中打算最后再来个骨头汤的，但是菜足够了，就算了。
吃饭的时候我说了句，如果我爸妈看到我做了这么一桌子菜，一定会很高兴的。
吃饭的时候我说了句，如果我爸妈看到我做了这么一桌子菜，一定会很高兴的。
类别:
无标题 (3601)
昨天在学校下载了“中国八大菜系”中的三套：川、闽、苏。每套100种菜的做法，视频示范，总共6.36G。看了其中几种菜的做法，例如回锅肉、麻婆豆腐等，觉得我都能做出来。
现在对自己的烹饪水平的提高大有信心。以前几乎从来不做饭菜的，也没敢想过自己能够做那些好吃的菜，现在都敢想了。只是自己还缺少一些行头，另外，不知道那些厨师常用的“高汤”、“清汤”是怎么做的。
[补充说明]我已经找到“高汤”、“清汤”的做法说明了。2004-09-08 19:21:29
现在对自己的烹饪水平的提高大有信心。以前几乎从来不做饭菜的，也没敢想过自己能够做那些好吃的菜，现在都敢想了。只是自己还缺少一些行头，另外，不知道那些厨师常用的“高汤”、“清汤”是怎么做的。
[补充说明]我已经找到“高汤”、“清汤”的做法说明了。2004-09-08 19:21:29
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无标题 (5935)
又是大概一个星期没做菜。今天做了2个菜。一个蒜苗炒肉片（？），一个烧豆腐。其实那应该不是蒜苗，蒜苗直径更小，而且茎不结实。而那是一种没有叶子、只有茎、长长的、扎起来卖的菜。
算是第一次炒肉片。这个炒肉片做得非常好，感觉和我爸妈做的挺接近的。虽然以前在家我从来没有自己独立动手做过菜、炒过菜，但是经过自我摸索，还是能够把我爸妈的手艺继承下来并且保持一定的原汁原味，我还是挺满意的。我喜欢我爸妈做的饭菜，尤其是我妈的，我最喜欢吃。想不到现在我也能接近他们的风格，我感到挺高兴的。
肉块是我前房东搬家的时候留给我的。我拿出来的时候发现这条肉块有皮，而且没有解冻，只好切成肉片了。没想到妙手偶得，欣慰。
算是第一次炒肉片。这个炒肉片做得非常好，感觉和我爸妈做的挺接近的。虽然以前在家我从来没有自己独立动手做过菜、炒过菜，但是经过自我摸索，还是能够把我爸妈的手艺继承下来并且保持一定的原汁原味，我还是挺满意的。我喜欢我爸妈做的饭菜，尤其是我妈的，我最喜欢吃。想不到现在我也能接近他们的风格，我感到挺高兴的。
肉块是我前房东搬家的时候留给我的。我拿出来的时候发现这条肉块有皮，而且没有解冻，只好切成肉片了。没想到妙手偶得，欣慰。
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无标题 (3446)
大约有2个礼拜没有做饭菜了。今天晚上做了3个菜，一个凉拌黄瓜，一个烧豆腐，还有一个菜我叫不上名字（这个菜几个月来我几乎每次都买，主要素炒，只是我一直不知道它的名字），用来和切片肉一起炒了。但是每个菜吃起来都没有味道。想来是没有情绪吃饭菜，所以都不香。
[注:] 那个不知名的菜叫椰菜(Broccoli)。2004-11-28 07:24:45
[注:] 那个不知名的菜叫椰菜(Broccoli)。2004-11-28 07:24:45
类别:
无标题 (2513)
前房东搬到美国了。上周日（指7月4日）最后一天清理房屋，留给我几件家具，还有一些不想带走的冰箱里面剩下的菜。其中有一袋毛豆，塑料袋包装，剥好了的。大概有两个来星期没有做过菜了，昨天晚上做了四样菜，其中有一个素炒毛豆。很好吃。我都不记得我上次吃毛豆是什么时候，应该是很遥远的事情。
这是我第一次用毛豆做菜。我之所以知道那是毛豆是因为塑料包装袋上用中文写着“毛豆”两个字。
这是我第一次用毛豆做菜。我之所以知道那是毛豆是因为塑料包装袋上用中文写着“毛豆”两个字。
类别:
无标题 (1319)
昨天晚上作了3样菜，一份茄子烧肉，一份苦瓜烧肉，还有一份烧小葱豆腐（葱是房东在门外墙边种的）。特别好吃，应该是最近一个多月来做的最好吃的一顿饭菜。肉烧得熟，肥肉也烧熟了；我原来不喜欢吃苦瓜的，不过我昨天烧的苦瓜很好吃；豆腐煮得也很到位。
类别:
无标题 (0643)
今天夜里做菜，炼油严重失败。火大，闷着炼，最后油都成汁了，黑乎乎的，只有扔掉，而且锅被弄得非常热。再次在深夜把防火警报器个弄叫了起来。
严重失败。
严重失败。
