无标题 (3601)

deminy 在 周三, 2004-09-08 15:36 提交
昨天在学校下载了“中国八大菜系”中的三套：川、闽、苏。每套100种菜的做法，视频示范，总共6.36G。看了其中几种菜的做法，例如回锅肉、麻婆豆腐等，觉得我都能做出来。

现在对自己的烹饪水平的提高大有信心。以前几乎从来不做饭菜的，也没敢想过自己能够做那些好吃的菜，现在都敢想了。只是自己还缺少一些行头，另外，不知道那些厨师常用的“高汤”、“清汤”是怎么做的。

[补充说明]我已经找到“高汤”、“清汤”的做法说明了。2004-09-08 19:21:29

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